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Ausgewählter Beitrag
der Lacher zum Sonntag ...
... sind diese platten Kuhfladen Frühstücksbrötchen !
also : nach genauer Anleitung von ihr haben wir gestern abend um 21 Uhr den Teig angesetzt und um fast 22 Uhr die Brötchen geformt und nachts im Kühlschrank gehen lassen.
Geschmacklich toll aber sie waren platt wie Kuhfladen als ich sie früh rausnahm und zusammengelaufen, keine Doppelwecken nein 12er Wecken und ich überlege krampfhaft wo der Fehler im Detail steckt. Auch in der halben Stunde, in der der Ofen aufheizte kam nicht mehr viel Stand rein.
Immerhin gingen sie dank eingebranntem Blech jetzt schon mal viel besser vom Blech.
also : nach genauer Anleitung von ihr haben wir gestern abend um 21 Uhr den Teig angesetzt und um fast 22 Uhr die Brötchen geformt und nachts im Kühlschrank gehen lassen.
Geschmacklich toll aber sie waren platt wie Kuhfladen als ich sie früh rausnahm und zusammengelaufen, keine Doppelwecken nein 12er Wecken und ich überlege krampfhaft wo der Fehler im Detail steckt. Auch in der halben Stunde, in der der Ofen aufheizte kam nicht mehr viel Stand rein.
Immerhin gingen sie dank eingebranntem Blech jetzt schon mal viel besser vom Blech.
04.01.2009, 10.42 TB | PL | einsortiert in:
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Kommentare zu diesem Beitrag
5.
von Bianca
Huhu,
also ich find der Geschmack ist das wichtigste - ich hab vor kurzem auch "kuhfladen" produziert ...
Vielleicht war dein Teig etwas zu flüssig ??
ansonsten hab ich aus dem Chefkoch.de ein "bürli" Rezept. kannst ja mal schauen gehen.
es geht wirklich mit dem Brötchen über nacht ...
liebe Grüße Bianca
vom 07.01.2009, 08.34
Huhu,
also ich find der Geschmack ist das wichtigste - ich hab vor kurzem auch "kuhfladen" produziert ...
Vielleicht war dein Teig etwas zu flüssig ??
ansonsten hab ich aus dem Chefkoch.de ein "bürli" Rezept. kannst ja mal schauen gehen.
es geht wirklich mit dem Brötchen über nacht ...
liebe Grüße Bianca
vom 07.01.2009, 08.34
4.
von Iris
Ich finde, sie sehen trotzdem lecker aus. und wenn sie geschmeckt haben, ist doch alles o.k. Du weißt schon: Die inneren Werte... ;-)
Liebe Grüße von Iris
vom 04.01.2009, 17.15
Ich finde, sie sehen trotzdem lecker aus. und wenn sie geschmeckt haben, ist doch alles o.k. Du weißt schon: Die inneren Werte... ;-)
Liebe Grüße von Iris
vom 04.01.2009, 17.15
3.
von Aiko
hallo, das ist ja lustig, wir haben uns heute auch über die kleinen Brötchen unterhalten - nur unsere waren gekauft - nicht - homemade bzw. aufgebacken. Aber - mit der Zeit wird das auch was.
Wuff und einen lieben Gruß
Aiko
vom 04.01.2009, 13.31
hallo, das ist ja lustig, wir haben uns heute auch über die kleinen Brötchen unterhalten - nur unsere waren gekauft - nicht - homemade bzw. aufgebacken. Aber - mit der Zeit wird das auch was.
Wuff und einen lieben Gruß
Aiko
vom 04.01.2009, 13.31
2.
von Ulrike
Nachtrag: Wenn die Brötchen so auseinanderlaufen und nicht in die Höhe gehen, spricht das dafür, dass der Teig zu weich ist. Du hast ja bei mir gesehen, dass die Brötchen im Kühlschrank in die Höhe gegangen sind.
vom 04.01.2009, 12.01
Nachtrag: Wenn die Brötchen so auseinanderlaufen und nicht in die Höhe gehen, spricht das dafür, dass der Teig zu weich ist. Du hast ja bei mir gesehen, dass die Brötchen im Kühlschrank in die Höhe gegangen sind.
vom 04.01.2009, 12.01
1.
von Ulrike
Also 1. habe ich keine Doppelwecken geformt und 2. habe ich die kühlschrank-kalten Brötchen in den vorgeheizten Backofen geschoben.
Frage, hast du die Brötchen noch ca. 15 bis 30 Minuten gehen lassen, bevor du die in den Kühlschrank gestellt hast? Ist das Mehl 550 vom Hobbybäcker?
vom 04.01.2009, 11.59
Also 1. habe ich keine Doppelwecken geformt und 2. habe ich die kühlschrank-kalten Brötchen in den vorgeheizten Backofen geschoben.
Frage, hast du die Brötchen noch ca. 15 bis 30 Minuten gehen lassen, bevor du die in den Kühlschrank gestellt hast? Ist das Mehl 550 vom Hobbybäcker?
vom 04.01.2009, 11.59
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| Dana |
| ...hier liest man sich fest. Freue mich fast jeden Tag hier stöbern zu können und vielen Dank noch für das Rezept "Logi-Brot". Wird unbedingt bald ausprob iert. Liebe Grüsse von Landei zu Landei |
| 26.7.2010-15:03 |
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| NameDagmar |
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Text
schön,dass du den urlaub genießen kannst.Liebe Grüße eure Elstaler zwei-u Vierbeiner |
| 3.7.2010-17:02 |
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| Tamara |
|
Eine wireklich toll gestaltete Seite!
Bin beeindruckt und Ahanu in seinem tollen Hundeleben verfolgen zu können ist einsame spitze ! Große Klasse Fr.Hofgeschnatter *gg* |
| 7.6.2010-18:12 |
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| Monika |
|
Hallo, das gefällt mir hier! Ein üppiges Angebot an verschiedenen Tieren, Ideen und noch vieles mehr!
Liebe Grüße, Monika |
| 15.5.2010-13:13 |
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| Celine |
|
Ich bin sehr gerne hier und beneide Dich ein wenig um die schöne große Tierschar.
Liebe Grüße lass ich gerne hier die Celine mit klein Bruno  |
| 22.4.2010-18:37 |
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