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trotz allem lese ich gAusgewählter Beitrag
der Lacher zum Sonntag ...
... sind diese platten Kuhfladen Frühstücksbrötchen !
also : nach genauer Anleitung von ihr haben wir gestern abend um 21 Uhr den Teig angesetzt und um fast 22 Uhr die Brötchen geformt und nachts im Kühlschrank gehen lassen.
Geschmacklich toll aber sie waren platt wie Kuhfladen als ich sie früh rausnahm und zusammengelaufen, keine Doppelwecken nein 12er Wecken und ich überlege krampfhaft wo der Fehler im Detail steckt. Auch in der halben Stunde, in der der Ofen aufheizte kam nicht mehr viel Stand rein.
Immerhin gingen sie dank eingebranntem Blech jetzt schon mal viel besser vom Blech.
04.01.2009, 10.42
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Kommentare zu diesem Beitrag
Ich finde, sie sehen trotzdem lecker aus. und wenn sie geschmeckt haben, ist doch alles o.k. Du weißt schon: Die inneren Werte... ;-)
Liebe Grüße von Iris
vom 04.01.2009, 17.15
hallo, das ist ja lustig, wir haben uns heute auch über die kleinen Brötchen unterhalten - nur unsere waren gekauft - nicht - homemade bzw. aufgebacken. Aber - mit der Zeit wird das auch was.
Wuff und einen lieben Gruß
Aiko
vom 04.01.2009, 13.31
Nachtrag: Wenn die Brötchen so auseinanderlaufen und nicht in die Höhe gehen, spricht das dafür, dass der Teig zu weich ist. Du hast ja bei mir gesehen, dass die Brötchen im Kühlschrank in die Höhe gegangen sind.
vom 04.01.2009, 12.01
Also 1. habe ich keine Doppelwecken geformt und 2. habe ich die kühlschrank-kalten Brötchen in den vorgeheizten Backofen geschoben.
Frage, hast du die Brötchen noch ca. 15 bis 30 Minuten gehen lassen, bevor du die in den Kühlschrank gestellt hast? Ist das Mehl 550 vom Hobbybäcker?
vom 04.01.2009, 11.59
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| Ulrike |
| Hallo ich habe mir das Buch gekauft sehr intressant. Habe von Dem Autor schon 2 aber das finde ich noch besser |
| 22.10.2011-13:15 |
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| Ulrike |
Hallo ich finde die Seite einfach toll macht weiter so  |
| 3.10.2011-19:25 |
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| Inge aus HH |
Danke für den Tipp für meinen Sammy, ich schau mal was es für ihn gibt.
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| 28.8.2011-18:21 |
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| Carina |
| Liebe Monika, über Frau Landgeflüster bin ich auf diese wunderschöne Seite gekommen. Kompliment, ich lese gerne die Hofgeschichten. Liebe Grüße |
| 6.5.2011-10:18 |
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| Anja/ St Goar |
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Hallo Monika,
habe heute über eine andere Seite dein Hofgeschnatter entdeckt und finde deine Seite klasse...werde jetzt bestimmt öfter rein sehen!! Weiter so !!! Lg vom Mittelrhein Anja |
| 3.4.2011-18:06 |
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Huhu,
also ich find der Geschmack ist das wichtigste - ich hab vor kurzem auch "kuhfladen" produziert ...
Vielleicht war dein Teig etwas zu flüssig ??
ansonsten hab ich aus dem Chefkoch.de ein "bürli" Rezept. kannst ja mal schauen gehen.
es geht wirklich mit dem Brötchen über nacht ...
liebe Grüße Bianca :miau:
vom 07.01.2009, 08.34