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Ausgewählter Beitrag
Gemüsebrühe für den ...
... Hamsterbau
Man nehme :
1 riesengrossen Topf mind 10-12 Liter
man schnippelt alles in ganz grobe Teile, nur grob abgewaschen, Zwiebeln ungeschält weil alles wird nachher durchs Mulltuch gefiltert
1 dicke ganze Sellerieknolle (die Blätter bekommen die Kaninchen)
6-8 Mohrrüben (das Grün bekommen die Kaninchen)
1 Stange Lauch
dicke handvoll Petersilie
einige Stengel Estragon
handvoll Meersalz
gut 20 Pfefferkörner
6-7 Lorbeerblätter
2 handvoll Pilzmehl
2-3 Zwiebeln
dann Topf mit Wasser aufgiessen und 2-3 Stunden köcheln lassen, über Nacht erkalten lassen, durch Sieb giessen, Brühe dann nochmal durch ein Mulltuch laufen lassen
Aufkochen - fertig sind 12 große Gläser feinste Gemüsebrühe
so dunkel wird die Brühe vom Pilzmehl :-)
09.10.2011, 12.15
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Kommentare zu diesem Beitrag
vielen, vielen dank für das rezept *froi*
liebe grüße und einen schönen abend, elvi
vom 09.10.2011, 19.37
Hallo,
hast Du die Brühe dann eingeweckt und wenn ja wie?
Brühe selber machen habe ich auch noch vor.. schmeckt einfach am besten!
Grüße Verena
vom 09.10.2011, 18.05
:nee - wie Marmelade - heiss sprudelnd kochen dann in Twist Off Gläser abfüllen .. hält ewig .. wenn es mal solange reichen würde !
frage: wie machst du das haltbar ? - oder reicht der wohltemperierte hamsterbau=keller dafür ?
*grübel*
vom 09.10.2011, 16.44
:
heiss sprudelnd kochen - wie Marmelade halt ... dann abfüllen, du hörst dann später wie die Deckel knacken beim abkühlen
LG Monika
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| Margrit Baumgär |
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Hallo,
Gibt es vielleicht eine kleine Hofgeschichte (z.B. von Schafen) zu erzählen? Die Seite www.tiergeschichten.de würde sich freuen!!! Margrit  |
| 13.4.2012-18:44 |
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| Ulrike |
| Hallo ich habe mir das Buch gekauft sehr intressant. Habe von Dem Autor schon 2 aber das finde ich noch besser |
| 22.10.2011-13:15 |
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| Ulrike |
Hallo ich finde die Seite einfach toll macht weiter so  |
| 3.10.2011-19:25 |
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| Inge aus HH |
Danke für den Tipp für meinen Sammy, ich schau mal was es für ihn gibt.
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| 28.8.2011-18:21 |
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| Carina |
| Liebe Monika, über Frau Landgeflüster bin ich auf diese wunderschöne Seite gekommen. Kompliment, ich lese gerne die Hofgeschichten. Liebe Grüße |
| 6.5.2011-10:18 |
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Tolle Idee mit dem Pilzmehl. Darauf muss man erst mal wieder kommen.
LG Susi und Co
vom 15.10.2011, 14.49