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Thema: im Garten

Erdbeerbeet ...

... hatten wir letztens noch das Erdbeerbeet abgeräumt und Jungpflanzen abgeteilt und in Erde eingeschlagen ging es heute in den Endspurt !

1)

man nehme einen Komposthaufen und steche die herrliche Erde ab und fülle sage und schreibe 15 Karren Erde ins abgesunkene Hochbeet. Während man die Erde rüberkarrt helfen viele Frauen und scharren die Erde weiter locker. Bezahlung = herrliche dicke Würmchen !!!!



2)   dann krümelt man das alles fein säuberlich auf dem Beet glatt !!!!



3) dann kommt die Mulchfolie drauf, Jungpflanzen verteilen



4)   es geht voran

5)   und zum Schluß hat man leider noch immer 30 Jungpflanzen übrig und wirft sie schweren Herzens über den Zaun, wo die Geier sie sofort vertilgen und zerrupfen



 

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30.10.2011, 17.22 | (0/0) Kommentare | TB | PL

der Dörrer im ...

... Dauereinsatz !!!!


wenn nicht Pilze trocknen, dann halt Tomaten oder Zucchini ...

die Papiertüten füllen sich mit köstlichen Dingen und der Ernteüberschuss wird sinnvoll verwendet.

äußerst praktisch das Ding !!!!

und ebenso praktisch die Neuanschaffung des 1 Liter Joghurtbereiters !

viel besser als diese Gläschenteile und gerade mal 15.- Euro hat das Teil gekostet.

Gerade ist wieder ein Liter Joghurt fertig - den würze ich jetzt mit frischen Kräutern und etwas Salz&Pfeffer und hänge ihn im Käsetuch 2 Tage auf = Frischkäse

und dann wird eine Ladung neu angesetzt - 4-5 El vom jetzigen Joghurt + 1 Liter H Milch (die muss ich nicht erhitzen) und das ergibt mit den immer noch prall vollen Himbeersträuchern köstlichen Himbeerjoghurt.

Und sonst so ?? ja, ich weiß Hühnerbilder - mache ich ! Uwe macht gerade den Stall sauber, hat alle Sitzbretter über dem Bandschleifer frisch abgeschiffen. Nun pudern wir das noch mit Agrinova Milbenfrei ein und alles ist wieder schick.

Die ganzen Hühnernester sind auch frisch mit Strohhäcksel bestückt. Die 4 Nester im Stall sollen noch einen Deckel bekommen, es fällt doch immer wieder Dreck von oben hinein - muss ja nicht sein !

bis später und die Knipse ist schon in der Hosentasche !

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24.09.2011, 12.08 | (0/0) Kommentare | TB | PL

zweite Ladung Rotkohl ...

...

• gehobelt
• mit Sherry, Orangensaft frischgepresst, Salz, Zimt, Nelkenpulver, Zucker, Essig und Rosinen mariniert
• nun über Nacht ziehen lassen
• morgen noch 1 kleines Marmeladenglas Johannisbeergelee unterrühren
• Rotkohl schmurgeln lassen
• dann in Weckgläser
• einwecken

und dann kann die Weihnachtszeit mit all ihren Braten kommen ...


PS: Frust kann man beim Rotkohl hobeln gut abbauen, was für ne Schinderei ....

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30.07.2011, 18.59 | (0/0) Kommentare | TB | PL

wozu die Mühe ...

... ach all die Arbeit mit dem Garten, wozu machst du das nur : und dann wieder diesen endlos mit "ICH" beginnenden Sätze ...

Egal : Rotkohl ist in der Marinade und im großen Topf - puh ! das Gehobel ist wirklich nicht ohne - Hut ab Großmutter !

dazu 3 Orangen ausgepresst

knapp 100 ml Balsamico Essig

nen guten Sherry geöffnet und ca 150 ml dazu

ein TL Zimt, 4-5 dicke EL Johannisbeergelee, 2-3 Nelken gemörsert und ein paar Kardamonkapseln geöffnet und die kleinen Samen hineinfallen lassen

tja und ob das jetzt so klug war (ordentlich Rosinen dazu) wird sich zeigen, notfalls verkochen sie und geben die Süße

So, das zieht jetzt über Nacht und morgen wird er gekocht (vorher in Gänseschmalz Zucker karamelisieren lassen)  und kommt dann in Einweckgläser !


Etwas Frust : das war jetzt 1 RIESENGROSSER Rotkohl und im Keller liegen noch 3 Stück.  Aber wir wollen mal schauen wieviel Gläser dabei herausspringen , ich will ja nun nicht 20 Gläser davon haben, gell ?

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22.07.2011, 17.45 | (0/0) Kommentare | TB | PL

Sie animiert mich ....

Kräutersirup - wie lecker ist das denn ?  Zu schade das ich dieses Jahr keine Zitronenmelisse hab, aber es gibt genügend Minzen, die hoffentlich einen guten Ersatz abgeben.

--> guckst Du hier bei Ihr

Aber ernten im Regen ? Nee, oder und wenn noch so sehr in den Fingern juckt ...

und nebenbei bemerke ich das ich seit gestern auf einen Anruf warte und der kommt nicht. Schaade, sehr enttäuschend - aber so ist das Leben halt manchmal ...

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03.07.2011, 14.44 | (1/0) Kommentare (RSS) | TB | PL

was für ein heisser Tag ...

... um so besser wenn man überraschend zusätzlich frei hat !

Wir konnten nicht soviel im Garten schaffen wie wir wollten, die Sonne war echt unerträglich brezlig.

Aber immerhin - sobald der Schatten um die Ecke kam - füllte sich Schale um Schale mit Beeren. Die schwarzen Johannisbeeren sind jetzt fast fertig geerntet, die roten beginnen  die Reife zu bekommen. Dazu Stachelbeeren, 1 Schale mit Erdbeeren und Himbeeren und  eine handvoll Blaubeeren....

Aus der Küche gibts heute eine eine Lauchquiche und wir konnten die Nachsaaten mit Brokkoli umsetzen.

Im Moment gibts also wirklich viel zu tun !

Dem Hund ist es auch warm und er geht eher lustlos Gassi, heute bei 33 Grad war wieder Wasssertreten angesagt.

Die Entscheidung in welche der 5 blauen Sandmuscheln man baden geht ist aber zu schwierig. Erstmal trinkt man aus jeder Schale und latscht dann genüßlich durch alle durch.

Ansonsten wenig Neues im Lande ... aber das ist ja auch mal nett.

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29.06.2011, 19.29 | (1/0) Kommentare (RSS) | TB | PL

so ein Küchengewusel heute ....

... der Geschirrspüler läuft ohne Ende, gibts doch gar nicht !

• 2 schöne Himmel & Erde Brote vom Hobbybäcker selber gebacken
• dann war der Blumenkohl im Garten mehr als erntereif und wurde zur Blumenkohl/Käsesuppe verarbeitet, fein mit Kerbel abgeschmeckt - lecker
• dann haben wir schwarze Johannisbeeren geerntet - mit unzähligen Pausen weil es immer wieder regnete. Daraus wurde einfach nur Saft pur abgefüllt. Der neue Entsafter ist einfach nur GENIAL gut.
• das letzte Kilo Johannisbeeren mit den allerfeinsten prallen dicken Beeren wurde zerquetscht und zum Creme de Cassis angesetzt. MERKE : ich brauche DRINGEND Weithalsglasflaschen !!!!
• dann schmurgeln gerade Kräuterbouletten in der Pfanne weil das Kräuterbeet auch aus allen Nähten platzt
• ach ja und Nudelteig haben wir angesetzt nach einem Rezept von einem meiner Lieblingskochblogs http://lamiacucina.wordpress.com/
• nein, den Teig für die flachen Teigfladen im aktuellen Beitrag des oben genannten Blogs hat Uwe nicht auch noch bekommen obwohl das Video beeindruckend ist mit den ballongeblähten Teigfladen, aber ich habe zum Glück kein Hartweizengrieß mehr im Haus.
• und weil vom Nudelteigmachen soviel Eiweiss übrig war wurde ein 60 cm x 40 cm lange Meringefladen mit geriebenen Mandeln gebacken und kühlt nun über Nacht im Ofen ab.

Und wißt Ihr was ???? ICH HAB JETZT HUNGER, den bis auf die Suppe habe ich nur in der Küche gerödelt aber nix gegessen. Jetzt wird das frische Brot angeschnitten, dazu gibts geräucherte Forellenfilets

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24.06.2011, 20.54 | (2/0) Kommentare (RSS) | TB | PL

Urlaubsabschlussgrillen

mit den ersten Zucchini aus dem Garten, der letzten Bärlauchbutter, bischen Grillzeug und zum Abschluss gegrillte süsse Ananasscheiben mit frischen Minzblättchen !

Und dann schaut man auf die Uhr und denkt verwundert - mannoman was hast du heute alles gemacht und getan und erlebt und morgen bist du um diese Uhrzeit immer noch 1 Std arbeiten und dann noch 1 Stunde auf der Piste.

UNGLAUBLICH !

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13.06.2011, 18.04 | (0/0) Kommentare | TB | PL

alles wächst ....

.. bereits heute habe ich 5 Gefrierschalen voll mit zartem jungem Dill geerntet und eingefroren ---> ab in den Hamsterbau

und auf dem Spaziergang haben wir eine überaus geniale Stelle gefunden mit 20 x 5 m !!!! voll mit wilder Kamille. Die braucht noch so 10 Tage und dann setz ich mich mit Körbchen mittenrein und und pflücke meinen Jahresbedarf an Kamillenblüten ca. 250 gr. (das sind sehr sehr sehr viele Kamillenblüten).

Schön getrocknet auf den Siebrosten und fertig !


außerdem :

schon öfter gelesen und bisher nie  ausprobiert --> Kopfsalatsuppe !!!!

Äußerst genial und weil im Garten soviele Salate gleichzeitig fertig und pflückreif sind ist eine wirklich willkommene Massenvernichtungsmethode.

Nein, ich kann den auch roh essen - tun wir auch. Unser Garten ist ja schließlich EHEC-frei

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29.05.2011, 14.25 | (0/0) Kommentare | TB | PL

10 Gläser ...

.... Orangen/Rhabarber Marmelade sind eingekocht und abgefüllt.

In der letzten Ausgabe der Landküche gab es dieses leckere Special über Rhabarber und dort ist sowohl das gestrige Chutney her als auch die heutige Marmelade. Sehr sehr köstlich mit Orangenabrieb von 5 Orangen, Grand Marnier und Weißwein !

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08.05.2011, 13.42 | (0/0) Kommentare | TB | PL